Localizado no shopping Iguatemi, o restaurante Junji Sakamoto acaba de lançar receitas japonesas típicas de inverno.
O destaque vai para o Shabu-Shabu, espécie de fondue oriental ideal para compartilhar. Primeiramente, é servido um caldo quente a base de alga kombu, aquecido direto na mesa. Em seguida, serve-se um prato de legumes e verduras (acelga, 3 tipos de cogumelos, cebola e cenoura) e um de carne (contrafilé de Angus sem gordura, em fatias).
O ritual consiste em despejar as verduras na panela, aguardar o cozimento e degustá-las com o hashi. Os cortes crus devem ser mergulhados brevemente na água e consumidos em seguida. Para acompanhar, molho gomadarê (de gergelim) e ponzu (shoyu e limão), além de Gohan. O prato está sendo servido no almoço e jantar por R$77.
Outra ótima opção para aquecer é o Sukiyaki – cozido tradicional tipo “fondue” de carne bovina, macarrão ito konnyaku, acelga, cebola, shiitake, shimeji, tofu e cebolinha R$74.
Ambos também podem ser provados em Teishokus: Sukiyaki acompanhado de sushi, sashimi, tempurá de ovos de codorna trufados, salada sunomono de polvo e gohan R$89; Shabu-Shabu acompanhado de sushi, sashimi e missoshiru R$89.
Sob o comando de Patricia Abdalla, Beto Paes Barreto e do chef Jun Sakamoto, a casa foi inaugurada em 2014 e é uma ótima pedida para quem deseja provar as receitas de um dos melhores sushimen do país em um ambiente descontraído, mas que não perde a elegância. Projetado pelo arquiteto Otavio de Sanctis, conta com luz baixa, paredes de pedra cinza, móveis de madeira e uma agradável varanda, que nos dias frios conta com aquecedores.
SERVIÇO
JUNJI SAKAMOTO
Endereço: Shopping Iguatemi – Av. Brig. Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano.
Tel.: 3813-0820.
Horários de funcionamento: 2ª a 5ª 12h-15h e 19h-23h/6ª 12h-15h e 19h-0h/Sábado 12h-0h/Domingo 12h-22h.
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