No Boteco do Amaral onde, com a curadoria de Ricardo Amaral referência em entretenimento no país, o tradicionalíssimo arroz ganha novas roupagens neste inverno.
Em um imperdível festival comandado pelo chef Ítalo Cortez, os clientes têm a oportunidade de saborearem, por exemplo, o arroz de camarão (R$40) (foto). Esse prato, que é um dos lançamentos da casa, vem gratinado com palmito e ervilha. Outra boa pedida para aquecer os dias e noites frios é o suculento arroz de cordeiro (R$ 35). Elevando o arroz a um novo patamar, o chef apresenta ainda outras criações deliciosas: o arroz de codorna (R$35) e arroz de pato (R$ 40). Já para quem deseja apreciar um pouquinho de cada uma dessas iguarias pode apostar no menu degustação, que oferece a opção de apreciar os quatro sabores por R$125.
Clássico Beach Club
Criou festival de fondues especial para o inverno com opções quentinhas para acalentar o público. Uma boa pedida é o Fondue Clássico (R$89), preparado com queijo gruyere, mix de queijos, noz moscada, pimenta branca e vinho branco. Acompanha cesta de pães. Outra opção inigualável é o Fondue Catupiry (R$155), servido numa panelinha com catupiry e especiarias, acompanhado de camarões. Quem não abre mão do sabor, mas deseja controlar as calorias, pode escolher o Fondue light (R$99). Essa novidade é feita com levíssimo queijo de cabra e vinho, com cenoura baby, abobrinha, berinjela, tomate cereja, couve flor e torrada sem glúten. A casa oferece ainda a opção de harmonização com três rótulos portugueses cuidadosamente selecionados: Flor de Castro (R$140), Vallado Quadrifolia (R$140) e Esporão Pé Tinto (R$120).
Paella de Frutos do Mar – Don Exquisito | Fotos: Rio Art Com
El Don Exquisito
Lança seu saborosíssimo Festival de Paellas para este inverno. Uma das iguarias mais famosas da culinária espanhola é oferecida em três versões que prometem conquistar o paladar dos curiosos aos mais ávidos apreciadores do prato. Preparadas em panelinhas que vão direto à mesa, as paellas são oferecidas em três versões a a escolha do comensal. Destaque para a Paella de frutos do mar (R$42) (foto), deliciosamente preparada com arroz espanhol acrescido de mexilhões, camarão, polvo, lula, chouriço e aioli de ervas. Outra ótima opção é a Paella de pato (R$42), na qual o arroz espanhol ganha o reforço seboroso do confit e magret de canard guarnecido com duo de cebolas e aioli de páprica. O festival conta ainda com versão igualmente feita com arroz espanhol, mas servida com polvo grelhado e chouriço, echalotes douradas, mini tomates e aioli de páprica (R$42).
Risoto de quinoa, cenoura, limão e Confit de Frango assado – Gattopardo.
Gattopardo
No italiano, o festival com cinco versões de risotos é a aposta para esquentar os paladares nos dias mais frios. A primeira delas é um Risoto de brie com presunto de Parma (R$69) (foto), finalizado com rúculas fresca. Outra opção é um clássico com toque especial: Risoto de camarão com espuma de cogumelo trufado (R$75) (foto), que harmoniza perfeitamente com o fruto do mar. O doce e o salgado se confundem no Risoto de gorgonzola, ervilha e pedaços de pera (R$62) (foto). Outra sugestão é o Risoto de palmito pupunha e camarões trufados, que exaltam o sabor do legume (R$82) (foto). Fechando a seleção, o Risoto quinoa, cenoura, limão e confit de frango assado (R$59) (foto).
SERVIÇO
Boteco do Amaral
Endereço: Avenida das Américas, 8585 – 139 – Rio de Janeiro – RJ | Vogue Square
Tel: (21) 3030-9496
Funcionamento: Seg, 17h à 00h; Ter. à qui., 12h à 00h30; Sex e sáb, 12h à 01h30; Dom, 12:00 à 00h.
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Clássico Beach Club Downwind
Avenida Lúcio Costa s/n (em frente ao número 5.200) – Posto 7 – Barra da Tijuca
Tel: (21) 3489-9217
Funcionamento: Diariamente, 9h às 21h.
Site: www.classicobeachclub.com
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El Don Exquisito
Avenida das Américas, 8585, 140 – Barra da Tijuca – Vogue Square
Funcionamento: Dom, ter, qua e qui, 18h às 24h; Sex e sáb, 18h às 2h.
Tel.: (21) 3030-7574
Siga @don.exquisito
Gattopardo
Avenida das Américas, 8585, 140 – Barra da Tijucano – Vogue Square
Tel: (21) 3030-9498
Funcionamento: Ter a dom, 12h às 02h; Seg, 18h à 01h.
Siga @gattopardotrattoriaepizzaria
