Inspirada no romance “Confortam-se: Olfatos Angustiados & Corações Aflitos”, de Ale Guerra
Nos dias 14 e 15 de setembro, chef Erick Domenico e o autor se unem para jantar exclusivo no restaurante Stella.
O Canopy by Hilton São Paulo Jardins, o primeiro hotel boutique lifestyle da Hilton da América do Sul, recebe seu primeiro evento gastronômico e literário no Restaurante Stella, comandado pelo chef Erick Domenico, nos dias 14 e 15 de setembro.
Os convidados terão a oportunidade de degustar um jantar exclusivo em cinco tempos, inspirado no romance “Confortam-se: Olfatos Angustiados & Corações Aflitos”, de Ale Guerra, que também é autor do blog Cuecas na Cozinha. A experiência, que ocorre de 19h até 22h, promete cativar os sentidos dos participantes com sabores autênticos de alimentos orgânicos de produtores locais de São Paulo, enquanto mergulham nas páginas do livro.
Durante a primeira hora, os convidados terão a oportunidade de interagir pessoalmente com Ale Guerra, autor do livro, e conhecer alguns dos talentosos produtores locais. Estes irão expor seus produtos exclusivos, permitindo aos participantes uma visão profunda das histórias por trás dos ingredientes que, em breve, serão incorporados aos pratos do jantar.
A partir das 20h, a experiência gastronômica se desdobrará em um jantar em cinco tempos, criado pelo Chef Erick Domenico, para transportar os convidados para a cidade que serve de cenário para a narrativa do livro. Cada prato será uma celebração dos sabores e aromas da história, proporcionando uma imersão única no universo de “Confortam-se: Olfatos Angustiados & Corações Aflitos”. Ao final do evento, todos os participantes receberão um exemplar autografado do livro.
Menu
Amuse Bouche
Telinha de polvilho com coulis de cambuci e minimilho grelhados em azeite com pimenta rosa e pau-d’alho.
Primeira Entrada
Pão de fermentação natural tostado com tartar de três tomates orgânicos, geleia de manjericão, queijo curado com cinzas e brotos
Segunda Entrada
Pancs com gomos de frutas cítricas, sementes de girassol, flores, meles de abelha nativa e pedaços de favo em molho de limão cravo
Intermediário
Gnocchi de inhame com barriga de porco caramelizada e fonduta de queijo celeiro
Principal
Lombo de pirarucu com mini legumes em azeire de ervas, compota de cebola e molho de castanha do Pará.
Sobremesa
Chocolate em três texturas, iogurte de castanhas com um leve toque de mel e tuille de laranja.
Para finalizar
Café coado na mesa
Serviço
Evento: Evento de Gastronomia e Literatura
Data, Hora e Local: 14 e 15 de setembro, das 19h até 22h, Canopy by Hilton São Paulo Jardins, R. Saint Hilaire, 40 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01423-040
As vagas são limitadas e os ingressos estão disponíveis para compra no Sympla (Link) ou diretamente pelo hotel via WhatsApp (011) 97637-2025.
Valor do ingresso – R＄ 350 + taxas por pessoa.
