“Da inspiração familiar ao rótulo premiado, a trajetória de Katilsa Telles e o sucesso do AUÁ Gin revelam o protagonismo feminino na coquetelaria nacional.”
O AUÁ Gin, uma marca de Mogi Mirim, tem conquistado o mercado de bebidas sob a liderança de Katilsa Telles.
Em uma conversa, Katilsa compartilhou a história por trás do AUÁ Gin.
Quando surgiu a ideia de criar um gin?
Durante uma viagem a São Roque, no interior de São Paulo, meu marido Guilherme e eu decidimos explorar a famosa rota do vinho, onde tivemos a oportunidade de conhecer uma renomada destilaria de gin. Isso ocorreu em 2022, no final da pandemia. Eu havia acabado de me formar em Engenharia Química, enquanto o sonho do Guilherme era empreender. Fiquei fascinada pelo processo da destilaria e disse a ele que, se fosse para empreender, gostaria que fosse de maneira semelhante àquela destilaria. Na mesma semana, busquei um curso sobre bebidas destiladas, onde consegui desenvolver a receita do AUÁ. Em seguida, procuramos uma produção terceirizada para materializar nosso projeto.
Como foi a escolha do nome AUÁ e o desenvolvimento da marca?
Assim que finalizei o curso de bebidas destiladas, iniciei um curso de Branding para criar toda a identidade, imagem e essência do negócio. Queria que o nome tivesse um significado especial, que lembrasse minha avó, que havia falecido recentemente. “AUÁ” significa “Pessoas, gente”. Concebi toda a garrafa, e o rótulo foi inspirado em um cartão postal da nossa cidade, Mogi Mirim. Após seis meses de trabalho, conseguimos lançar nosso gin.
Como foram escolhidos os botânicos para o AUÁ Gin?
Durante o curso de desenvolvimento de bebidas, tinha a intenção de criar um gin que não fosse amargo, mas sim cítrico e leve. Após vários testes e explorando os principais tipos de gin, como florais, cítricos e frutados, cheguei a uma receita que harmoniza facilmente com diversos pratos.
Como você vê o mercado com tantas marcas de gin?
A concorrência sempre existirá, e é essencial buscar diferenciais. Muitas marcas se perderam, não se adaptaram ao ambiente digital e não encontraram os melhores lugares para apresentar seu gin. Nós nos dedicamos a oferecer um produto de alta qualidade. O brasileiro, muitas vezes, não valoriza o que é nacional devido à falta de conhecimento. Existem muitos gins brasileiros de qualidade, e nosso papel é apresentá-los a bares, restaurantes e supermercados, não apenas oferecendo o produto, mas também trazendo soluções de vendas e apresentação do nosso produto, como fichas técnicas e cardápios exclusivos.
Como você percebe a concorrência com o aumento das opções sem álcool?
O consumo de bebidas está mudando. Antigamente, consumíamos de forma excessiva e sem qualidade; hoje, a busca é por drinks de qualidade, que sejam instagramáveis. Acredito que não vamos parar de consumir bebidas alcoólicas, mas estamos aprimorando nossas escolhas.
Quais são os novos projetos e onde podemos encontrar o AUÁ Gin?
Recentemente, lançamos dois licores: um de coco e outro de pêssego, e acreditamos que, em um ano, teremos nossa própria destilaria. Atualmente, estamos presentes em 28 bares no interior de São Paulo, somos o gin exclusivo do Terraço Itália em São Paulo e já estamos em um supermercado na nossa cidade.
SERVIÇO
AUÁ Gin
Instagram: @auaginoficial
Origem: Mogi Mirim – SP
Produto: Gin artesanal brasileiro
Destaques: Presente em 28 bares no interior paulista e gin exclusivo do Terraço Itália, em São Paulo.
