Em homenagem a um dos pratos mais apreciados no Japão
As organizações governamentais do Japão com representação no Brasil se unem para promover a culinária japonesa, com o objetivo de divulgar os produtos japoneses e torná-los mais acessíveis nos quatro cantos do Brasil. Um dos pratos mais apreciados no Japão, preparados com o condimento curry, popularmente conhecido como karê rice, tem uma data em sua homenagem.
Um dos pratos mais populares da culinária japonesa, o ensopado à base de curry tem origem na Índia. No Japão, é tão popular que o dia 22 de janeiro é conhecido como o “Dia do Curry”, instituído pelo Conselho Nacional dos Nutricionistas Escolares para homenagear o prato, que é considerado o preferido pelas crianças e um dos mais consumidos no país. Essa data será comemorada pela primeira vez no Brasil durante a Semana do Curry, no período de 22 a 28 de janeiro.
O curry, ou caril, é uma mistura de diversas especiarias, tem origem na Índia e é utilizado amplamente na Ásia. No Japão, foi introduzido na Era Meiji (1869-1913) e ao longo dos anos, foi sendo adaptado ao estilo japonês. Consumido majoritariamente na forma de ensopado, no Japão, para facilitar seu consumo, a indústria alimentícia passou a produzir o curry em tabletes que são dissolvidos na sopa, facilitando o preparo. É um prato de elaboração fácil e muito nutritivo, que vem ganhando relevância, tornando-se indispensável para os japoneses nos últimos 60 anos.
Iniciativa do governo japonês
A iniciativa da promoção da Semana do Curry é capitaneada pela JETRO São Paulo e conta com o apoio da Embaixada do Japão no Brasil, Consulados-Gerais do Japão no Brasil, Japan House São Paulo e Fundação Japão. O objetivo é difundir a cultura gastronômica japonesa, divulgar os produtos japoneses e promover seu consumo no Brasil, assim como promover os estabelecimentos que vendem produtos japoneses e que contam com a Certificação Japanese Food and Ingredients Supporter Stores.
Programação da Semana do Curry
Desde 08 de janeiro, as redes sociais da JETRO São Paulo trazem posts com breves explicações sobre o curry. Também serão publicadas receitas diferentes utilizando o ingrediente. De 18 e 22 de janeiro, todas as organizações japonesas participantes divulgarão simultaneamente a Semana do Curry.
A partir de 18 de janeiro serão publicadas fotos e receitas enviadas pelos estabelecimentos certificados, mostrando como o curry está sendo divulgado e preparado por eles. A hashtag #semanadocurry é a oficial da ação e poderá ser utilizada por todos que postarem conteúdo sobre esse prato.
As ações planejadas para a semana visam falar sobre os hábitos alimentares japoneses com a publicação de histórias, dicas, curiosidades e receitas nas redes sociais. A Fundação Japão está preparando um vídeo com a pesquisadora de culinária japonesa Akiko Ishizu, no canal de Youtube da Jetro São Paulo.
O chef Kazumine Nohara, responsável pela cozinha da Embaixada do Japão, vai mostrar como preparar este prato de modo fácil em casa. Restaurantes japoneses também estão envolvidos na Semana do Curry e alguns deles terão a visita do Embaixador do Japão no Brasil, sr. Akira Yamada, e de. Além disso, o Cônsul-Geral do Japão no Rio de Janeiro, Tetsuya Otsuru, receberá influenciadores digitais para um jantar em sua residência.
Lojas e restaurantes estarão com ações promocionais sobre o curry e os estabelecimentos certificados pelo Programa Japanese Food and Ingredients Supporter Store participantes serão divulgados nas redes sociais da JETRO, com um mapa de localização para que os interessados saibam onde encontrar os produtos, seja para consumo em restaurantes ou para preparo em casa.
“Queremos que iniciativas como estas se tornem mais comuns no futuro e também gostaríamos de trabalhar para popularizar e expandir o consumo de alimentos e ingredientes japoneses com a cooperação de restaurantes e lojas varejistas para que os produtos japoneses tornem-se mais acessíveis em qualquer lugar do País..”, afirma Hiroyuki Saito, Diretor do Departamento de Comércio Exterior da JETRO São Paulo.
Japanese Food and Ingredients Supporter Store
Programa mundial lançado em 2016 pelo Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão, em que restaurantes e lojas varejista localizadas fora do Japão e que utilizem frequentemente e divulguem alimentos e bebidas alcoólicas “Made in Japan” podem receber a Certificação de “Japanese Food and Ingredient Supporter Store”.
Os estabelecimentos certificados são divulgados nas redes sociais e no mapa de localização elaborado pela JETRO. Podem ainda participar de ações para promoção de produtos japoneses e receber apoio de organizações japonesas para divulgação do local. Mais informações sobre a certificação e inscrição no programa em: https://www.jetro.go.jp/en/trends/foods/supporter.html
Sobre a JETRO (www.jetro.go.jp/brazil)
A JETRO é uma organização oficial de comércio exterior e investimentos do Japão, sem fins lucrativos. Estabelecida em 1958, conta com 49 escritórios domésticos e 76 no exterior, em 55 países, sendo um no Brasil, em São Paulo.
JETRO São Paulo
Website: www.jetro.go.jp/brazil/
Instagram: www.instagram.com/jetro_saopaulo/
Facebook: www.facebook.com/JETROSaoPaulo
Representações Diplomáticas e outras Organizações Japonesas no Brasil
A Semana do Curry terá a participação das organizações japonesas e as ações serão publicadas em suas redes sociais.
● Embaixada do Japão no Brasil
Instagram: https://www.instagram.com/embaixadajapao
Facebook: https://www.facebook.com/EmbaixadaDoJapao
● Consulado-Geral do Japão em São Paulo
Facebook: https://www.facebook.com/JapanConsSaoPaulo
● Consulado-Geral do Japão no Rio de Janeiro
Instagram: https://www.instagram.com/consulgeraldojapaorj/?hl=ja
Facebook: https://www.facebook.com/JapanConsRio
● Consulado-Geral do Japão em Manaus
Facebook: https://www.facebook.com/cgj.manaus
● Consulado-Geral do Japão em Curitiba
Facebook: https://www.facebook.com/JapanConsCuritiba
Instagram: https://www.instagram.com/consuladojapaocwb/
● Consulado do Japão em Belém
Facebook: https://www.facebook.com/ConsuladodoJapaoBelem
● Consulado-Geral do Japão no Recife
https://www.recife.br.emb-japan.go.jp/itprtop_ja/index.html
● Japan House São Paulo
Instagram: https://www.instagram.com/japanhousesp
Facebook: https://www.facebook.com/JapanHouseSP
● Fundação Japão
Instagram: https://www.instagram.com/japanfoundation_sp
Facebook: https://www.facebook.com/FundacaoJapaoSP
SERVIÇO
Semana do Curry
22 a 28 de janeiro de 2021
#semanadocurry
Realização: JETRO São Paulo
Colaboração: Embaixada do Japão no Brasil, Consulados-Gerais do Japão no Brasil, Japan House São Paulo e Fundação Japão.
