Série presenteou consumidores com receitas práticas e saborosas para compor a Ceia Natalina
Ao longo do mês de dezembro, Sadia, a marca de alimentos Top of Mind em 2020, e o Chef e influenciador Léo Abreu prepararam uma série de receitas especiais para inspirar o público para as festas de fim de ano e que fazem parte da série exibida no NHAC GNT. A iniciativa integra o Receitas, projeto exclusivo da Globo para o território de gastronomia que foi lançado em outubro e tem Sadia como cotista máster.
Para o terceiro vídeo da série, nomeado “Pernil Sadia da mamãe”, o chef Léo Abreu preparou um tradicional Pernil Sadia. Já no quarto e último episódio, “O tradicional Peru Sadia com a família”, Léo apresenta a receita de um dos pratos mais esperados da ceia de Natal: o Peru Sadia, item que não falta à mesa dos brasileiros nas celebrações de fim de ano. Confira o passo a passo:
Pernil Sadia
Ingredientes:
• 1 pernil Sadia;
• 400 ml de suco de laranja;
• 8 sementes de cardamomo;
• 4 folhas de louro;
• ½ ramo de alecrim;
• ½ ramo de hortelã;
• ½ ramo de tomilho;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa;
• 2 colheres de sopa de páprica defumada;
• 1 rama de brócolis comum;
• 3 cebolas;
• 80 gr de açúcar;
• 1 cabeça de alho;
• 2 colheres de sopa de gergelim;
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
• 250 ml de vinagre de vinho tinto;
• 180 gr de melaço de cana.
Modo de preparo:
Em um recipiente grande, coloque o Pernil Sadia e fure a carne para intensificar o tempero da marinada. Adicione sal, açúcar, pimenta calabresa, alho, cebola, hortelã, tomilho, alecrim, suco de laranja, louro, páprica defumada, cardamomo e pimenta do reino a gosto. Cubra com água e deixe marinando por 12 horas.
Após marinar, asse o Pernil Sadia em forno pré aquecido por 180 graus por aproximadamente 2:30h. Em uma panela, adicione suco de laranja, vinagre de vinho tinto e melaço de cana. Deixe reduzir até espessar. Pincele essa mistura na superfície do pernil até que fique com uma cor brilhante e dourada. Por último, em uma panela quente, adicione manteiga e um fio de azeite. Coloque os brócolis para dourar e em seguida adicione o alho. Apague o fogo e adicione o óleo de gergelim e as sementes. Sirva imediatamente.
Peru Sadia
Ingredientes:
• Peru Sadia;
• 200 gr de manteiga;
• ½ Limão siciliano;
• 350 gr de batata bolinha;
• 100 gr de cenoura;
• 100 gr de talos de salsinha;
• 3 cebolas;
• 400 ml de caldo de carne;
• 1 punhado de alecrim;
Modo de preparo:
Retire o saco com os miúdos do Peru Sadia. Coloque uma generosa quantidade de manteiga dentro do Peru junto com o limão siciliano. Faça uma cama com cebolas, cenouras, talos de salsinha e ervas de sua preferência. Repouse o Peru Sadia em cima dos vegetais e coloque para assar em forno pré aquecido a 180 graus até o termômetro subir e indicar que a carne está cozida. Em uma panela com água fervente, adicione sal e as batatas bolinhas. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Retire o Peru Sadia do forno e coe o caldo que se formará no fundo da assadeira. Em uma travessa, adicione as batatas, posicione o Peru e volte ao forno até dourar. Adicione o caldo de carne junto com o fundo da assadeira em outra panela e deixe reduzir até espessar. Sirva ainda quente.
Sobre a Sadia
Líder há vários anos em diversas categorias pela pesquisa Top of Mind, Sadia entrou para o Top 10 da edição 2020 do ranking BrandZ – As 25 Marcas Brasileiras Mais Valiosas do Brasil. Presente na mesa do consumidor desde a década de 1940, a marca conquistou a confiança do público por meio de atributos que são valorizados até hoje, como qualidade superior, sabor, praticidade e o uso de ingredientes selecionados. Sadia é democrática, com opções para todos os públicos. Com o conceito ‘Quanto mais você sabe, melhor a Sadia fica’, a marca reforça os diferenciais que fazem dela a preferida do brasileiro. Inovadora por vocação, foi a primeira a disponibilizar congelados que facilitam a vida das pessoas, como a reconhecida lasanha Sadia. Ou seja, uma marca que tem no seu DNA o pioneirismo. Sadia está presente em pontos de venda de todo o Brasil, oferecendo um amplo portfólio de produtos que complementam o cardápio das principais refeições do dia e reconhecidos pelos consumidores.
