Dia 26 de novembro, o restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace, oferecerá um jantar harmonizado com vinhos de diferentes regiões da América do Sul.
O chef do restaurante, João Melo, desenvolveu um menu especial para acompanhar os rótulos cuidadosamente selecionados para a ocasião. Para dar as boas-vindas, pães da casa servidos com compota de berinjela e creme de canastra defumado harmonizados com o espumante brasileiro Chandon Reserve Brut .
Em seguida, chegam à mesa irresistíveis “tiraditos” de peixe branco (Cavala) com raspas de limão siciliano, couve flor e tâmaras, acompanhados do Memória de los Andes Grand Reserva Chardonnay.
Os pratos principais ficam por conta do Ancho na brasa com texturas de abóbora e acelga tostada, acompanhado do tinto Memoria de los Andes Grand Reserva Cabernet Sauvignon, e da opção vegetariana, queijo de ovelha em crosta de quinoa, figos e salada de brotos, harmonizado com o Vistalba Tomero Pinot Noir Rose .
Para fechar a noite, um irresistível bolo de aipim servido com sorvete de Cumaru.
Serviço:
Restaurante Pérgula – Belmond Copacabana Palace.
Endereço: Avenida Atlântica, 1.702.
Reservas pelo telefone: 21 2548-7070
Reservas por e-mail: pergula.cop@belmond.com
Data: 26 de novembro de 2020
Preço: R﹩ 280,00 + 10% por pessoa
Horário: A partir das 19h (cozinha fecha às 23h).
