Especializado na culinária franco-italiana, o restaurante Del Plin criou uma ação especial em comemoração ao Dia dos Pais: todos que optarem pelo vinho chileno One Bottle of Red Cabernet Sauvignon R$112 para acompanhar o almoço ou jantar do domingo (11/8), ganharão uma segunda garrafa de presente para levar para casa*.
A casa faz parte do Grupo Hervilha, liderado pelo restaurateur Juscelino Pereira junto aos sócios Walter Rossi, Marcelo Martino, Renata Russo e André Galvão, com casas em SP e RJ (Piselli, Piselli Sud, El Carbón e Timo Cucina).
Para começar, pedidas como Arancini Brasiliani – Bolinhos de tapioca com espinafre e brie R$36 e Insalata di Pere e Gorgonzola – Peras gratinadas com gorgonzola e parmesão, mix de folhas ao molho de iogurte com hortelã e nozes caramelizadas R$36.
Saltimbocca Alla Romana | Fotos: Bruno de Lima.
Entre os principais, Ravioli Del Plin Con Baccala Alla Carbonara – Raviólis típicos do Piemonte recheados de bacalhau ao molho carbonara, servido com ovo poché e raspas de gema curada R$86 e Saltimbocca Alla Romana – Escalopes de filé mignon grelhados ao molho demi glace e sálvia, cobertos com presunto parma, servidos com nhoque na manteiga e grana padano R$78.
Como sobremesa, opções como Cartas para Julieta – Cone crocante de queijo pecorino recheado com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba confitadas e farofa de castanhas R$28.
O Del Plin nasceu da ideia de unir as duas gastronomias mais famosas do mundo – francesa e italiana – em um só espaço. O cardápio é inspirado na culinária do Piemonte, que faz fronteira com a França e recebe muitas influências do país. O nome remete a um dos pratos mais clássicos da culinária da região: ravióli recheado.
As receitas são assinadas pelo talentoso chef Marcelo Martino, que reúne passagens por estabelecimentos como D.O.M, Maní, Martín Berasategui – Espanha, Rocca Moo – Espanha, Forneria San Paolo, Manioca, Piselli e Per Me – Itália.
O restaurante fica no interior do shopping VillageMall e é todo projetado em madeira clara. O bar em mármore branco separa o lounge e salão, com mesas de madeira e cadeiras revestidas em tons de cinza. O ambiente contemporâneo foi projetado por Patrícia Anastassiadis e Priscila Payá. O subsolo abriga ainda uma equipada cozinha e um laboratório de massas artesanais.
*Promoção válida até o fim dos estoques.
DEL PLIN
Shopping VillageMall – Av. das Américas, 3900 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
Tel: (21)3252-2806.
Capacidade: 70 lugares no salão. Acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado.
CC: Amex, Mastercard, Visa, Elo Credito, Alelo Credito. Aceita Sodexo e Alelo Refeição. Ar condicionado. Wi Fi gratuito.
