Em comemoração ao Dia Internacional do Veganismo e ao Dia Internacional dos Direitos dos Animais, a UNISUAM promove, no dia 27 de outubro (sábado), a II Feira Gastronômica Vegana em conjunto com a II Feira Beneficente Animal.
Em parceria com a Mun e Uai Tofu, o evento acontece, das 12h às 17h, no pátio da Unidade Bonsucesso.
O evento vai comercializar bebidas e comidas 100% livres de produtos de origem animal, preparadas pelos alunos do Curso de Capacitação em Gastronomia Vegana. Os interessados deverão doar pacotes fechados de ração para cães ou gatos como moeda solidária. Não é permitido o pagamento em dinheiro. A cada três quilos doados, o visitante terá direito a um vale que poderá ser trocado por uma degustação vegana. As doações serão destinadas a protetores independentes, que cuidam de animais de rua resgatados.
“Como é indissociável o vegetarianismo ético da consciência ambiental, todos os produtos descartáveis serão 100% vegetais, de bioplástico de cana-de-açúcar, biodegradáveis e compostáveis. Com isso, poderemos ajudar os animais resgatados sem prejudicar a vida aquática, uma vez que as águas são o principal local de descarga de polímeros plásticos de petróleo”, destaca Ugo Werneck Vianna, professor do curso de Gastronomia da UNISUAM e Coordenador do Curso de Capacitação em Gastronomia Vegana.
Entre os quitutes preparados para comercialização no evento estão Bobó de cogumelos, Bruschetta de tapenade de alcachofra com azeitona, tomate seco e aspargos grelhados; Risotto de abóbora com manteiga vegana, sálvia e nozes pecas; Bolinho de feijoada vegana com bacon de tofu e temperoni; Caldinho de abóbora com shimeji e crocante de semente de abóbora; Pastel de moqueca de palmito; Tortilla com chilli vegano, feijões refritos, guacamole e sour cream de castanhas; Caipirinha de caju; Mate com capim-limão; Churros com doce de leite de castanha; Pudim de cajuzinho e chia; Cocada mole de coco com maracujá e Sorvete de arroz doce.
SERVIÇO
Local: Pátio da UNISUAM (Av. Paris, 84 – Bonsucesso)
Data e horário: 27 de outubro (sábado), entre 12h e 17h
Entrada gratuita / Moeda solidária para degustação: 3 kgs de ração por pessoa para cães ou gatos. OBS: Só serão aceitas embalagens fechadas.
