Ribeye Angus | Foto Tomas Rangel
Cortes de Carne Angus selecionados por Yasser Regis, do Ex-Touro, figuram no cardápio que conta ainda com um excelente Bacalhau na Brasa.
Já são mais de seis anos servindo no Cadeg, o Mercado Municipal do Rio de Janeiro, uma das mais festejadas costelas assadas da cidade seja nos salões climatizados ou nas mesas espalhadas pelo corredor. Também pudera: qualidade e cuidado no preparo são duas das principais marcas do Costelão do Cadeg. Mas engana-se quem pensa que só da costela vive a casa comandada por Armed Regis. Novidades no menu foram elaboradas por Yasser Regis, filho de Armed e responsável pela Ex-Touro, eleita em 2017 a melhor hamburgueria do Rio pelo júri do COMER & BEBER.
As boas novas estão principalmente na seção de carnes, especialidade de Yasser. Todos os cortes são de Angus, o que confere maior maciez e sabor. É o caso do Steak de Chorizo (R$ 69,90; 350 gramas ou R$ 119,90; 700 gramas). Assado na brasa, chega suculento em função da gordura entremeada. O Ribeye (R$ 59,90; 350 gramas ou R$ 119,90; 700 gramas) é tão saboroso quanto. Ambas as pedidas chegam com três acompanhamentos escolhidos pelo comensal. Farofa de ovos, Arroz Carreteiro e Batata Portuguesa estão entre os mais pedidos.
Chorizo Angus | Foto Tomas Rangel.
Novidade recente também é o Bacalhau do Imperador (R$ 159,90, para duas pessoas). O prato traz duas postas altas de bacalhau do tipo Gadus Morhua assadas à perfeição na brasa. A pedida acompanha arroz de lentilhas, brócolis, palmito e cebola roxa. Simplesmente delicioso.
Mas há quem não dispense a costela, obviamente o carro-chefe da casa. Ela chega inteira no restaurante e é desossada por lá mesmo. Na sequência entra em uma marinada para depois ser assada a fogo baixo ao longo de oito horas. O resultado? Uma carne saborosa, suculenta, untuosa e que simplesmente se desmancha. A meia porção que serve até três pessoas sai por R$ 99,90 enquanto a inteira que satisfaz até cinco custa R$ 159,90 e dá direito também a três acompanhamentos.
Na ala das entradas, companhias perfeitas para uma cervejinha gelada, a costela aparece em duas opções. A primeira é o pastel (R$ 23,90, cinco unidades ou R$ 34,90, dez unidades) enquanto a segunda é um bolinho de aipim de massa leve que traz ainda catupiry (R$ 25,90, cinco unidades ou R$ 44,90, dez). Pimenta da casa acompanha. A linguiça de costela bovina Angus assada na brasa também é campeã de pedidos (R$ 42,90).
SERVIÇO
Costelão do Cadeg
R. Cap. Félix, 110, Loja 1, Rua 4 Benfica.
Diariamente, das 12h às 17h.
Capacidade: 140 lugares.
Tel.: (21) 2589-0022.
Aberto em 2011.
