Foto: Bruno de Lima.
Nós e o Taste Lab do NorteShopping selecionamos duas deliciosas receitas para Páscoa 2021
Destacamos excelentes opções para confraternizar com familiares, em casa, neste período de isolamento social:
Arroz de Bacalhau
Tradição no almoço de Páscoa das famílias, o bacalhau protagoniza dezenas de pratos dos mais simples aos mais elaborados. O chef Cadu aposta no arroz de bacalhau do restaurante É Giro (R$ 69), no Taste lab NorteShopping, para impressionar com sabor e simplicidade.
Ingredientes
40ml Azeite
15g Alho
20g Cebola
120g Bacalhau em lascas
150ml Creme de leite fresco
250g Arroz Jasmim (cozido)
100g Queijo Grana Padano
30g Azeitona preta Zappa
35g Tomate cereja
15g Coentro
150g Palha de Baroa Frita
3g Pimenta-dedo-de-moça
5g Cebolette
-Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela aquecida, colocar 40 ml de azeite de boa qualidade, 15g de alho e 20g de cebola picados e deixar dourar. Colocar 120g de lascas de bacalhau misturar junto a cebola e o alho, 100 ml de creme de leite fresco e deixe apurar o sabor do bacalhau por 2 minutos. Então, coloque 250 g de arroz jasmim já cozido e misture bem, acrescente 100g de queijo Grana Padano ralado e coloque mais 50 ml de creme de leite fresco. Misture e coloque sal e pimenta-do-reino a gosto, 30g de azeitona preta zappa sem caroço em pedaços grandes, 35g de tomate cereja cortado ao meio e 15g de folhas de coentro rasgadas. Misture e coloque no prato. Por cima, coloque 150g de palha de baroa frita e finalize com 3g de pimenta-dedo-de-moca picada e 5g de cebolete picada.
Bolo de Cenoura com Chocolate- Olenka, Taste Lab.
Páscoa com sabor caseiro e bolo de cenoura com chocolate!
Sucesso nas casas brasileiras e quase uma unanimidade, o bolo de cenoura com chocolate também pode ser estrela da Páscoa e trazer para a data o conforto de um sabor já conhecido e apreciado. Na receita da Olenka Brownies, uma das sobremesas do menu executivo (R$ 20 + latte macchiato), toda a tradição da sobremesa: o bolo fofinho e bastante recheio.
Ingredientes da massa
3 cenouras médias (250g)
4 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Forno pré-aquecido a 180graus e use uma forma de 20x30cm. Cortar o bolo com aros de 6 cm (15 cortes que com 2 recheios rendem 5 bolinhos individuais).
Com as sobras, é possível fazer um bolo de pote.
Ingredientes cobertura e recheio
1 leite condensado (caixa ou lata) 395g
1 colher de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo.
