Fotos: Oseias Barbosa.
Localizada no Centro-Leste da França, a Borgonha tornou-se famosa pelos vinhos Pinot Noirs, Chardonnays, Chablis e Beaujolais.
A região cercada de canais, castelos e palácios serviu de inspiração para a Diretora Criativa do Grupo Amelie Sálua Bueno criar o menu Bourgogne que ficará em cartaz durante todo mês de março pelo valor de R$ 64,00.
A novidade do Amelie Creperie et Bistrot, vai se basear nos restaurantes Le Piano Qui Fume, dono uma gastronomia que explora os sabores locais, localizado no coração do Centro histórico de Dijon; o Villa Vauban, refinado e elegante de cozinha criativa e moderna comandado pelo chef Xavier Pernot, também em Dijon; e o La Superb, casa conceitual que explora a frescura dos produtos sazonais, em Beaune.
Cada um dos restaurantes tocaram de maneira única o paladar de Sálua que decidiu compartilhar um pouco da experiência e sabores vividos nas três casas. Para entrada, a homenagem começa com brócolis em duas texturas com camarão.
Entre os pratos principais o cliente pode optar pelo Salmão na manteiga de sálvia com grão de sarraceno tostados, caviar de berinjela com especiarias e legumes salteados ao perfume de alecrim; ou o Boeuf Bourguignon com batatas doces rústicas ao forno com emmental. Para sobremesa, crepe petit de pera confit com ganache de chocolate meio amargo e sorvete de creme.
Salmão na Manteiga, Caviar de Berinjela e Legumes.
SERVIÇO
Amelie Creperie e Bistrot (Barra): Av. das Américas, 4666 – Barra Shopping, Nível Lagoa – Loja 173 – Barra. Telefones: (21) 2249-9153. 42 Lugares. Horário: Domingo a Quarta – 12h a 22h30 / Quinta 12h a 23h / Sexta e Sábado – 12h a 00h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito: Todos. Cartões eletrônicos de refeição: Todos. Tíquetes: Todos. Site: www.ameliecreperie.com.br
Amelie Creperie e Bistrot (Gávea): Rua Marquês de São Vicente, 52/loja 112 – Shopping da Gávea. Telefones: (21) 2249-9153. 42 Lugares. Horário: Domingo a Quarta – 12h a 22h30 / Quinta 12h a 23h / Sexta e Sábado – 12h a 00h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito: Todos. Cartões eletrônicos de refeição: Todos. Tíquetes: Todos. Site: www.ameliecreperie.com.br
Amelie Creperie e Bistrot (Botafogo): Praia de Botafogo, 400 – Botafogo Praia Shopping, terceiro piso – Botafogo. Telefones: (21) 3557-2976. Capacidade: 50 lugares. Horário: de 12h às 23h30. Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Cartões eletrônicos de refeição: sodexo, alelo. Tíquetes: VR. Site: http://www.ameliecreperie.com.br/
