Douglas Neitzke é a prova viva de que o sucesso pode ter múltiplas faces
O paranaense, que conquistou o mundo da moda internacional com seu olhar marcante, decidiu trocar o brilho dos desfiles pelo “mão na massa” da gastronomia, tornando-se uma referência na produção de queijos artesanais no Brasil.
O Início e a Ascensão Internacional
Natural de Campo Mourão (PR), Douglas iniciou sua carreira em 2005, descoberto por uma agência de scouting local. Apesar de um começo hesitante, o incentivo da família e a mudança para São Paulo abriram as portas para a Ten Models. Seu talento logo o levou para as passarelas do São Paulo Fashion Week, onde integrou o prestigiado Dream Team.
Em 2007, Douglas deu o salto para o mercado internacional, vivendo o auge da moda masculina em cidades como Paris, Milão e Londres. Com 1,87m de altura, olhos azuis e cabelos castanhos, ele se tornou o rosto de marcas icônicas e editoriais de luxo:
* Desfiles e Editoriais: Desfilou para grifes como Dior, Marc Jacobs, Fendi e Marni; estampou páginas da V Man, Marie Claire, L’Uomo Vogue e NY Times Magazine.
* Campanhas Globais: Foi destaque em campanhas para Nina Ricci, Uniqlo, Zara e Dries Van Noten — para este último, o estilista belga que se aposentou recentemente, Douglas desfilou por mais de 12 temporadas consecutivas.
Durante 12 anos, ele viveu o ritmo frenético do circuito internacional, acumulando passagens por Nova York, Paris, Londres e Milão, além de ter residido no Japão por cerca de dois anos e meio.
A Transição para a Gastronomia
A “virada de chave” aconteceu por volta de 2018. Após rodar o mundo, Douglas sentiu o desejo de retornar às suas raízes e cursar Gastronomia. O destino o levou a Curitiba, onde um amigo de infância estava abrindo a Mozzarellart, uma queijaria com raízes europeias (Itália).
Inicialmente, Douglas foi contratado para as áreas comercial e de marketing, aproveitando sua bagagem internacional e fluência em idiomas. No entanto, a paixão pela cozinha falou mais alto: em apenas uma semana, ele já estava na linha de produção.
Mestre Queijeiro e a Arte Italiana
A transição de Douglas para o universo dos laticínios não foi superficial; tratou-se de um processo de imersão total na cultura e nas técnicas da queijaria artesanal. O seu aprendizado ocorreu na prática, absorvendo o conhecimento secular diretamente de mestres queijeiros italianos que vieram ao Brasil para transmitir a tradição europeia.
Nesse processo, a bagagem adquirida nos tempos de passarela revelou um trunfo inesperado: o domínio do idioma italiano. A fluência conquistada durante as temporadas em Milão permitiu que Douglas compreendesse, sem barreiras, os segredos técnicos e as sutilezas da produção que muitas vezes se perdem na tradução.
Hoje, ele é um especialista na técnica de massa filada, dominando o ponto exato de queijos como a burrata e a mozzarella. Sua destreza é tanta que Douglas frequentemente realiza demonstrações ao vivo em eventos, onde a precisão de seus movimentos e o respeito à matéria-prima transformam a produção do queijo em um verdadeiro espetáculo gastronômico.
Hoje, o ex-modelo que já foi o rosto da Dior dedica sua disciplina e senso estético à precisão da queijaria artesanal. Para Douglas, a transição não foi apenas uma mudança de carreira, mas uma autodescoberta profissional que uniu sua curiosidade cultural à paixão por criar algo tangível e autêntico.
