Ao analisar o panorama do whisky brasileiro, a Lamas Destilaria, oriunda de Minas Gerais, emerge não apenas como uma competidora, mas como uma verdadeira força inovadora no segmento de destilados premium
O que se destaca em seus rótulos não é apenas a ousadia de produzir whisky no Brasil, mas a metodologia e a filosofia que regem sua produção, colocando-a em pé de igualdade — e, em alguns aspectos, à frente — de muitos single malts estrangeiros.
A Questão da Maturação Acelerada e o Toque da Madeira
Do ponto de vista de um sommelier ou blender, o principal desafio do whisky brasileiro é o clima tropical. O calor intenso, como bem ressaltado por Luciana Lamas, acelera drasticamente a maturação, potencializando a interação entre o destilado e a madeira.
Inteligência na Madeira: É justamente nesse ponto que a Lamas demonstra maestria. Se o envelhecimento em clima temperado é um processo de maratona, no Brasil ele é um sprint. O foco no investimento em barris raros e variados é a chave para controlar o perfil sensorial.
Barris de diversas origens e diferentes toasts (queimas) podem ser utilizados para fornecer a complexidade, a cor e a estrutura de taninos em um tempo menor, compensando a maior taxa de angel’s share (perda por evaporação) e a agressividade da maturação.
O Toque da “Alma Brasileira”: O uso do raro Pau-Brasil no acabamento do Bicentennial Alliance é um movimento audacioso e genial. Essa é a verdadeira busca pela personalidade local. O Pau-Brasil, por ser uma madeira única, confere um perfil de sabor exclusivo que o consumidor não encontrará em nenhum scotch ou bourbon, garantindo uma nota de exclusividade e identidade nacional inconfundível.
Inovação e Exclusividade Sensorial
A filosofia de focar em qualidade e não em quantidade, através de edições limitadas, é o que posiciona a Lamas no nicho premium de colecionadores e entusiastas. O consumidor que busca esses rótulos não quer apenas um destilado; ele busca uma narrativa sensorial.
A Vanguarda do Sabor: O lançamento de uma bebida à base de whisky com terpenos de cannabis é um exemplo de vanguarda. Embora sem efeito psicoativo, esta proposta ousada e contemporânea sugere uma complexidade aromática inédita. Os terpenos, responsáveis por grande parte dos aromas vegetais e cítricos, podem adicionar camadas de sabor e complexidade que interagem de forma surpreendente com as notas de cereais e carvalho do single malt.
O Reconhecimento Global e o Desafio Educacional
O avanço de 214% no valor de produção do whisky nacional (2019 a 2023) reforça que o mercado interno está ávido por rótulos de qualidade, e a Lamas está liderando essa onda.
Chancela Internacional:
A exportação para mercados exigentes como França, Coreia do Sul, Rússia e Holanda, e os prêmios em competições de alto calibre (World Whiskies Awards, London Spirits Competition), não são meros troféus; são uma validação objetiva da qualidade técnica do destilado. Para o consumidor estrangeiro, ter um single malt brasileiro é uma curiosidade gourmet e uma demonstração de exclusividade.
A Missão do Sommelier Nacional: A Lamas cumpre um papel fundamental na educação do paladar brasileiro. Ela desmistifica a crença de que a excelência reside apenas no produto importado. A qualidade comprovada de seus rótulos demonstra que as condições brasileiras, quando gerenciadas com inteligência e know-how no uso da madeira, são perfeitamente capazes de gerar destilados de classe mundial.
Em suma, a Lamas Destilaria está utilizando a criatividade tropical e o manejo técnico da madeira para transformar um desafio climático em um fator de diferenciação, forjando um whisky com uma identidade forte e saborosa, que merece seu lugar de destaque no copo do apreciador global.
Gostaria de saber mais sobre as características sensoriais esperadas de um whisky finalizado em barril de Pau-Brasil, ou buscar vídeos sobre a arte da maturação em clima tropical?
SOBRE A LAMAS DESTILARIA
A Lamas Destilaria nasceu do desafio de provar que fazer um whisky de excelência no Brasil não só era possível, como também desejável. Fundada em 2019, a empresa incorporou a tradição familiar com investimento em estrutura moderna e uma proposta artesanal. Sua filosofia de produção valoriza o controle sensorial refinado em todas as etapas, garantindo destilados com qualidade diferenciada. Movida pela paixão e inovação, a Lamas Destilaria desenvolve bebidas que refletem sabor, identidade e autenticidade. Seu portfólio abrange desde whiskies — únicos e premiados — até rum, gin, cachaça e vodca.
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