“Uma experiência que harmoniza técnica, memória e criatividade em um domingo inesquecível nos jardins de Santa Teresa.”
O Santa Teresa MGallery prepara um domingo especial no dia 14 de dezembro, com uma edição exclusiva do tradicional brunch servido nos jardins do hotel. Para esta ocasião, a premiada chef Luanna Malheiros recebe o chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand, em uma colaboração inédita que celebra a união entre gastronomia contemporânea, tradição franco-brasileira e a delicadeza da confeitaria clássica.
O encontro entre os dois chefs revela uma harmonia construída a partir de memórias, técnicas e afetos. Cada criação carrega a identidade e a assinatura de seus autores, resultando em um menu autoral que desperta sentidos e ressignifica o tradicional brunch do hotel em uma experiência singular. A proposta valoriza ingredientes frescos, texturas contrastantes e narrativas culinárias que se encontram no prato.
Fotos: Nubra Fasari.
Para esta edição especial, Luanna e Sacha apresentam o Menu Brunch Barbecue, que combina sabores defumados e ingredientes frescos com técnicas elaboradas. Entre os destaques estão tartine de cogumelo com queijo boursin, gravlax de salmão com sour cream e torradas, couscous marroquino com frutas e nuts e a clássica salada niçoise de atum, além de outras criações pensadas especialmente para a ocasião.
O cardápio incorpora também elementos já consagrados do barbecue no jardim, como legumes e frutos do mar preparados na brasa, que ganham protagonismo nesta edição: aspargos, abobrinha, berinjelas, tomates, cebola roxa, abacaxi, melancia e bananas-da-terra grelhadas. Os pratos são acompanhados por vinagretes de manga com maracujá e de azeitonas com alho-poró, além de seleções de carnes e linguiças. O toque brasileiro marca presença com o queijo coalho e o pão de alho, servidos diretamente do fogo.
Para finalizar, a Maison Fernand assina uma mesa de doces com verdadeiras joias da confeitaria francesa. Entre elas, o Mini Saint-Honoré com creme de baunilha de Madagascar e caramelo, o Mini Tarte au citron meringuée com limão-siciliano, o Mini Entremet de chocolate com laranja, o Mini Pistache e o Mini Tarte de frutas vermelhas. As viennoiseries — Mini Croissant Pur Beurre, Mini Pain au Chocolat e Mini Kouign Amann — seguem os padrões clássicos franceses, produzidas com farinha Label Rouge e manteiga AOP.
O brunch também destaca o ambiente singular do Santa Teresa MGallery. Os jardins, a arquitetura histórica e a atmosfera intimista transformam o almoço de domingo em um momento de desconexão e contemplação. Como reforça a gerente-geral Sophie Barbara, a proposta é oferecer experiências que despertem memória, afeto e encantamento — valores que se refletem em cada detalhe do evento.
Combinando gastronomia autoral, pâtisserie de excelência e a beleza natural do bairro de Santa Teresa, esta edição especial do brunch se apresenta como um convite perfeito para celebrar o domingo com sabor, charme e descontração.
SERVIÇO
Brunch a quatro mãos – Santa Teresa MGallery
Data: Domingo, 14 de dezembro
Horário: 12h às 16h
Local: Hotel Santa Teresa MGallery
Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa, Rio de Janeiro – RJ
Convites: Disponíveis em: https://www.sympla.com.br/evento/brunch-a-4-maos-com-chef-luanna-malheiros-chef-sacha-lecoanet/3229153
