Consagrado desde 1994, ano em que foi criado pela ativista Louise Wallis.
Para celebrar, o Aprazível, restaurante localizado em Santa Teresa especializado em gastronomia brasileira comandado pela chef Ana Castiho, conta com três opções de pratos deliciosos no cardápio: Baião de dois ao tucupi, Palmito Fresco Assado (sem pesto) e Salada Aprazível.
Serviço: Rua Aprazível, 62 – Santa Teresa. Telefone: (21) 2508-9174.
A aposta do ASA Açaí são os Nuggets de feijão com crosta de farinha d’água com purê de abóbora, rodelas assadas de batata doce e folhas verdes da estação ao limão. O cardápio do restaurante é 100% orgânico e contribui com a proteção da floresta amazônica a partir de colaborações com comunidades locais.
Serviço: Rua Jardim Botânico, 67 ou Whatsapp (21) 98849-4541.
A pizzaria contemporânea Coltivi, de Botafogo, apresenta a Toscana, com hummus, mix de cogumelos e brócolis. A pizza pode ser servida em dois tipos de massa: rotonda, feita com levain, similar à tradicional, e croccante, preparada com farinha semi-integral e cevada. Criações do chef Meguru Baba.
Serviço: Rua Conde de Irajá, 53, Botafogo, ou através do telefone (21) 96532-5353.
Referência em healthy food, a Dojour, na Barra, tem o Poke Cogu Fresh Pink, feito com folhas de falafel assado, cogumelos marinados, lascas de abóbora japonesa grelhadas, hummus pink de beterraba, azeite de ervas, amêndoas tostadas, brotos e grão de bico croc croc.
Serviço: La Fruteria Barra (@alafruteria) e através do whatsapp (21) 99702-5757.
