Sugestões irresistíveis de chefs em São Paulo e Rio para aquecer os dias mais frios da estação
Quando as temperaturas caem, o paladar pede sabores mais quentes, encorpados e confortantes.
Pensando nisso, selecionamos endereços entre Rio de Janeiro e São Paulo que trazem novas apostas no cardápio para celebrar a chegada da temporada mais acolhedora do ano.
Das massas fumegantes aos currys aromáticos, passando por pizzas de longa fermentação e sobremesas invernais, descubra onde encontrar a próxima experiência de inverno que vai aquecer seu coração.

Foto: Lipe Borges.
Shiso (Grand Hyatt, Rio de Janeiro)
No sofisticado resort urbano Grand Hyatt Rio de Janeiro, o chef Guilherme Campos sugere para os dias mais frios o Miso Nikomi Udón (R$ 95): massa udón em caldo de missô picante, barriga suína grelhada, ovo caipira e cebolinha.
Endereço: Av. Lucio Costa 9.600 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ
Ter, qua e dom: 19h às 23h | Qui a sáb: 19h à 0h
Reservas: riogh-restaurantes@hyatt.com | (21) 3797-9523
grandhyattriodejaneiro.com.br | @grandhyatt_rio
Joya Boulangerie (São Paulo)
Na charmosa Vila Madalena, a chef Isabela Honda apresenta uma releitura acolhedora: salada de frutas assadas (R$ 25), com frutas da estação, creme inglês de cravo e honeycomb de amendoim.
Endereço: R. Fradique Coutinho, 1406 – Vila Madalena, SP
Ter a sáb: 8h às 20h | Dom: 8h às 15h
Reservas: (11) 91038-9816 | @joyaboulangerie
Forneria San Paolo (São Paulo)
No JK Iguatemi, a Forneria San Paolo aposta no fettuccine carbonara trufado (R$ 96): massa fresca artesanal, molho cremoso de ovos e queijo, pancetta crocante e toque de azeite trufado.
Endereço: Shopping JK Iguatemi, Vila Olímpia, SP
Dom e seg: 11h30 às 23h | Ter a sáb: 11h30 às 23h30
(11) 3152-6240 | @forneriasanpaolo

Foto; Tomás Rangel.
Elena (Rio de Janeiro)
Em um casarão no Jardim Botânico, o chef Itamar Araújo cria pratos de influência asiática, como o Curry vermelho de filé mignon com arroz jasmin (R$ 106). Para adoçar, o soufflé de chocolate (R$ 58) é preparado na hora.
Endereço: Rua Pacheco Leão, 758 – Jardim Botânico, RJ
Seg a qui: 19h às 01h | Sex e sáb: 19h às 02h
@elenahorto

Foto: Estudio Mió.
A Casa de Antonia (São Paulo)
No Conjunto Nacional, a chef Andrea Vieira sugere o Peixe Indiano com Dhal (R$ 115): pescada amarela com molho de lentilhas coral, coalhada e naan artesanal.
Endereço: Av. Paulista 2073, Conjunto Nacional, SP
Seg a qua: 8h às 22h | Qui a sáb: 8h às 23h | Dom: 10h às 20h
(11) 93952-5565 | acasadeantonia.com.br | @acasadeantonia

Foto: Ricardo D’Angelo.
Soffio Pizzeria (São Paulo)
No Campo Belo, o chef Dani Branca apresenta a pizza Prosciutto e Tulha (R$ 78): molho pelati, fior di latte, rúcula selvagem, presunto cru e queijo Tulha — tudo em massa de longa fermentação e forno a lenha.
Endereço: Campo Belo, SP
Ter a qui: 18h às 23h | Sex e sáb: 18h às 23h30 | Dom: 18h30 às 22h30
Reservas: (11) 91361-6196 | @soffiopizzeria
Lazy (Rio de Janeiro)
Extensão da The Slow Bakery em Botafogo, o Lazy aposta no clássico Carbonara (R$ 71), inspirado no Pommidoro de Roma: tagliatelle artesanal com bacon, gema caipira e queijo maratimba.
Endereço: Rua General Polidoro, 23 – Botafogo, RJ
Ter a sáb: 12h às 22h | Dom: 09h às 17h
@theslowbakery.