Com Ana Santos e Guilardo – Pão & Azeite.
Depois de 4 edições realizadas no ano passado, o projeto Noite do Produtor retorna ao Miam Miam para a sua primeira edição de 2020 que será na quinta-feira, dia 05 de março.
A Noite do Produtor é uma ideia que visa estreitar os laços entre o consumidor e os produtores dos alimentos usados no restaurante. Ela funciona da seguinte maneira: a chef Roberta Ciasca recebe parceiros e, juntos, elaboram um menu exclusivo para a noite com 4 passos a R$95 por pessoa.
Os convidados da edição do dia 05 de março dialogam entre si: Ana Santos, proprietária e diretora da distribuidora de produtos especiais AsaGourmet, é apaixonada pelo azeite de qualidade e garantirá essa degustação na ocasião; Guilardo é o nome por trás da micropadaria Pedra & Oliva, que produz pães feitos à mão com farinhas nacionais orgânicas e com muito carinho.
Confira o Menu!
Pra começar: Degustação de pães, azeites e dips da casa
Aí vem os toasts: o de abobrinha e cogumelos com azeite de limão e queijo de cabra no pão de semolina; e o de rilette de porco com chutney de abacaxi no pão de campagne
E depois: Papa de dourado e camarões com leite de coco e castanhas, ninho de folhas e brotos
Para finalizar: Pudim de sourdough com calda de gengibre e pão de cacau com azeite, chocolate e flor de sal.
SERVIÇO
Noite do Produtor – Pão & Azeite
Menu especial de 4 passos
Quinta-feira, dia 05 de março, às 19h30.
R$95 por pessoa
Restaurante Miam Miam
Rua General Góes Monteiro, 34 – Botafogo (RJ)
Telefone para reservas: (21) 2244-0125
Cartões: todos
Estacionamento: Valet.
