“Um novo capítulo para o vinho no varejo carioca: curadoria exclusiva, rótulos selecionados e a união entre qualidade e preço justo.”
A rede de Supermercados Guanabara inicia um momento histórico ao anunciar oficialmente a chegada do premiado sommelier Dionísio Chaves como responsável pela curadoria da adega. Com mais de três décadas dedicadas ao universo do vinho, o especialista assume a missão de reformular completamente o setor, reforçando o compromisso da rede com excelência, qualidade e uma experiência mais acessível e descomplicada para o consumidor.
Dionísio passa a conduzir a renovação das adegas das 28 lojas do Guanabara, que agora reúnem cerca de 300 rótulos exclusivos de vinhos e espumantes importados de oito países, além de uma seleção especial de marcas nacionais. A reformulação abrange desde a escolha criteriosa dos produtos até o treinamento da equipe, garantindo atendimento especializado e acolhedor.
Atualmente, o portfólio contempla vinícolas de oito regiões de Portugal, 11 da Itália e dez da França, com expansão prevista para atingir 16 países já em 2026. Entre os destaques estão nomes de relevância internacional como Orlando Abrigo, Collina San Ponzio, Poggio Salvi e Palazzo Rivolo, da Itália; Antonio Saramago e Osvaldo Amado, de Portugal; Antigal e Hinojosa, da Argentina; Loma Larga e De Martino, do Chile; e Domaine Petit Jean e Breban, da França.
Segundo o sommelier, a proposta vai muito além da oferta de rótulos: trata-se de proporcionar uma jornada completa ao cliente. Entre os diferenciais, Dionísio destaca a exposição adequada das garrafas, o layout intuitivo e a variedade de faixas de preço — dos mais acessíveis aos premium.
“O desafio de selecionar vinhos adequados para diferentes públicos foi um processo minucioso. Visitei mais de 30 vinícolas em oito países e consegui preços extremamente atrativos, trazendo rótulos de alta qualidade com excelente custo-benefício”, afirma.
Com sua chegada, o Guanabara passa a atuar também como importador direto. Em apenas seis meses, já foram adquiridos 53 contêineres de vinhos de diferentes origens. Para garantir uma experiência de compra completa, praticamente toda a equipe das adegas foi capacitada pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), reforçando o atendimento técnico e humanizado.
A rede também continua ampliando sua proposta de valor ao oferecer um mix diverso de produtos que dialogam com o universo da gastronomia — massas, passatas, molhos, queijos, carnes, chocolates e itens premium que inspiram harmonizações e estimulam novas descobertas entre os consumidores.
Em seu estilo carismático, Dionísio costuma dizer que seu trabalho é “o de um garimpeiro que encontra joias preciosas para cada faixa de preço”. Ele defende que desmistificar o consumo de vinho é essencial para aproximar o público: “A ideia de que vinho bom precisa ser caro já não se sustenta. Existem grandes achados em todos os níveis. A proposta é tornar essa experiência simples, leve e prazerosa”.
Para Albino Pinho, diretor de marketing dos Supermercados Guanabara, a chegada do sommelier representa um marco na trajetória da empresa, que já soma mais de 70 anos de história.
“Dionísio traz técnica, sensibilidade e paixão pelo vinho. Essa combinação reforça nosso propósito de unir qualidade, experiência e preço justo — valores que sempre estiveram no DNA da rede.”
A história de Dionísio também ecoa inspiração. Cearense de nascimento e criado na Rocinha, ele iniciou sua trajetória vendendo picolé nas ruas aos oito anos de idade. Trabalhou como garçom, estudou diariamente por horas, tornou-se um dos sommeliers mais respeitados do Brasil e figurou entre os dez melhores do mundo. Campeão brasileiro, campeão sul-americano e vice-campeão das Américas, foi ainda professor da ABS por 12 anos.
Hoje, ao assumir a curadoria de uma das maiores redes de supermercados do país, o sommelier consolida uma carreira marcada por disciplina, inspiração e paixão — agora alinhada ao compromisso do Guanabara de oferecer ao público uma experiência de compra renovada, democrática e de qualidade.
Fundada por portugueses na década de 1950, a rede de Supermercados Guanabara se consolidou como uma das mais tradicionais e modernas do Brasil, com 28 unidades no Rio, Grande Rio e Baixada Fluminense. Reconhecida pelo preço justo e pela variedade, recebeu pela terceira vez consecutiva o Prêmio Experience Awards 2024, além de ter sido eleita 14 vezes como a Marca Preferida dos Cariocas. A rede também idealizou campanhas icônicas como Semana da Beleza, Semana da Limpeza, Guanababy, Black Fraldas e seu tradicional Aniversário Guanabara.
SERVIÇO
Guanabara – Adega renovada com curadoria de Dionísio Chaves
Rótulos exclusivos, importação direta e atendimento especializado em 28 unidades da rede.
