Aproveite a ocasião para aprender a preparar bebidas que agradem a todos os tipos de paladar
No dia 18 de maio é comemorado o Dia Nacional do Coquetel. A data surgiu com o objetivo de promover a história dos drinks e homenagear os profissionais responsáveis pelo seu preparo. E, para celebrar a data em grande estilo, separamos receitas diferentes que prometem agradar os mais diversos gostos. Confira:
Nino Cucina
Amaro Siciliano
Ingredientes:
60ml de Gin;
20ml de suco de limão taiti;
20ml de xarope de morango;
10ml de licor Amaro;
Espuma de cítricos c/ gengibre;
Pó de beterraba.
Modo de preparo:
Na coqueteleira com 6 pedras de gelo, coloque o gin, xarope de morango suco de limão taiti e o licor Amaro;
Bata a coqueteleira por 10 segundos e passe o líquido da coqueteleira para taça fazendo uma dupla coagem e coloque espuma de cítricos com gengibre;
Coloque o molde sobre a taça e polvilhe devagar o pó de beterraba até formar todo o logo.
Aquiles Taberna
Acrópole
Ingredientes:
45ml de gin infusionado c/ especiarias;
30ml de Vermouth Rosso;
20ml de Campari;
05ml de balsâmico de laranja;
2 dashs de tintura de flor de sal;
Mirtilo.
Modo de preparo:
No mixing glass com bastante gelo coloque o gin, vermouth, campari, balsâmico e a tintura de flor de sal;
Com a colher de bar mexa por 15 segundos e seguida utilizando o Strainer passe o líquido do mixing glass para o copo com o cubo de gelo e finalize com mirtilo.
Madame Suzette
Suzette Cocktail
Ingredientes:
50ml de Lillet Blanc (pode trocar a marca Lillet por aperitivo francês, se precisar);
10ml de Jerez fino;
2 dashs de Orange Bitter;
150ml de Espuma Brut.
Modo de preparo:
Na taça tipo balão com gelo coloque o Lillet Blanc, o Jerez fino e o Orange Bitter;
Coloque o Espumante Brut e finalize com uma petala de rosa ou flor comestível.
Renaissance São Paulo Hotel
Drink Macunaíma
Ingredientes:
30 ml de cachaça seleta envelhecida
30 ml de cachaça espirito de Minas
25 ml de suco de limão, guardar a casca para finalização.
7,5 ml de fernet branca
22,5 de xarope de açúcar
2 dashes de bitter enraízes
Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, adicione gelo e todos os ingredientes.
Chacoalhar aproximadamente por 20 segundos.
Após batido, realizar dupla coagem e servir num copo “on the rocks” com gelo.
Para finalizar, adicione a casca do limão como guarnição.
Carmel Charme
Frozen de Morango e Limão
Ingredientes:
50ml de Vodka
120g de Morango
20ml de Sumo de Limão
50ml de Xarope de Açúcar
Gelo;
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque os morangos, 25ml de xarope de açúcar e 25ml de vodka e bata. Quando estiver homogêneo, adicione gelo e bata novamente. Reserve. No liquidificador, coloque o sumo de limão, 25ml de xarope de açúcar, 25ml de vodka e gelo e bata até ficar homogêneo. Na taça, adicione o frozen de morango e, em seguida, o frozen de limão. Misture e sirva.
TGI Fridays
Negroni
Ingredientes
Gin
Campari
Vermute tinto
Gelo
Twist de laranja para guarnição
Modo de preparo
Em um copo baixo com gelo, acrescente partes iguais (de 30 ml cada), de gin, Campari e vermute tinto.
Em seguida, misture a bebida com uma colher.
Acrescente mais gelo se necessário e uma casca de laranja.
JW Marriott Hotel São Paulo
Delicatto
Ingredientes
50ml Vodka
20ml Suco de Cranberry
15ml Aperol
Complete com vinho branco ou espumante.
Modo de preparo:
Como é um coquetel on tap direto da torneira de chope, ele sai gaseificado, mas para fazer em casa pode trocar o vinho branco por espumante.
Palácio Tangará
Caramel Express
Ingredientes:
40ml vodka
25ml licor de café
20ml xarope de caramelo salgado
40 ml espresso
Modo de preparo:
Bata os ingredientes na coqueteleira e sirva na taça coupé.
Botanical Spritz
Feito à base de Ketel One Botanical, destilado produzido com botânicos e infusionado com essências naturais de frutas, o Botanical Spritz é um drink equilibrado, perfeito para um fim de tarde.
Modo de Preparo:
Encha uma taça de 400ml com bastante gelo
Adicione 50ml de Ketel One Botanica
Complete com água tônica zero
Adicione uma fatia de pepino, pêssego ou grapefruit (de acordo com o sabor de Ketel One Botanical escolhido)
82 calorias em um Botanical Spritz com 50ml de Ketel One Botanical e 250ml de tônica zero com 5% de graduação alcoólica
Blonde Citrus Highbal
Feito com o whisky Johnnie Walker Blonde, o Blonde Citrus Highball é um coquetel refrescante, ideal para ocasiões diurnas e que combina com qualquer época do ano
Modo de preparo:
Encha um copo longo com gelo
Coloque 50 ml de Johnnie Walker Blonde
Adicione 150 ml de refrigerante de limão
Finalize com uma fatia de laranja e está pronto.
Graduação Alcoólica 5.0% para um drink de 400ml
Tanqueray & Tonic
Para quem gosta de gin, nada melhor do que um drink clássico, como o Tanqueray London Dry & Tonic. É o tradicional gin com tônica com o sabor inconfundível e equilibrado de Tanqueray London Dry, fácil de fazer.
– Em uma taça cheia de gelo adicione 50ml de Tanqueray London Dry
– Complete com água tônica e misture levemente
– Acrescente 1 rodela de limão tahiti
Teor alcoólico: 5,90% por drink
Caipiroska de Caju com Limão (Smirnoff Caju’All)
Essa variação da caipirinha clássica pode ganhar um toque ainda mais brasileiro com limão e… caju! Sim, o sabor cítrico ganha um toque adocicado da fruta que transforma a bebida.
Ingredientes
50 ml de Smirnoff Nº 21
1 caju
2 fatias de limão
2 colheres de bar de açúcar
Gelo
Modo de preparo
Corte o caju em fatias e coloque em um copo junto das fatias de limão. Adicione o açúcar e macere delicadamente.
Adicione gelo e, na sequência, a dose de Smirnoff. Mexa com uma colher e está pronto!
Graduação alcoólica: 12,5% em um drink de 150 ml
Reserva Rooftop
Drink Reserva Spritz
Gin, vermute seco, Purê de damasco com limão siciliano e água Tônica
Ingredientes
25 ml do gin de sua preferência
50 ml de vermute seco
100 ml de água tônica
50 g de damasco
100 ml de água
50 ml de suco de limão
Modo de preparo
Em uma taça de vinho cheia de gelo adicionar 25ml de gin, 50ml de vermute seco, 50ml de purê de damasco e completar com 100ml de água tônica.
Para o Purê de Damasco, bater em um mixer 50g de damasco seco com 100ml de água quente e 50ml de suco de limão siciliano.
Highline
I Love NY
Gin, suco mix de limões, xarope de lichia, licor de flor de sabugueiro, finalizado com licor de cassis infusionado no hibisco
Ingredientes
50 ml de Gin
40 ml de xarope de lichia
20 ml de suco de limão taiti
20 ml de Cointreau
½ colher de albumina
Modo de preparo
Em um copo adicione o gin junto aos demais ingredientes. Em seguida, mexa até que fique homogêneo e está pronto o seu drinque!
Bassilico a la Fragola
Por Kennedy Nascimento para Mionetto
Ingredientes
4 morangos
4 folhas de manjericão
20ml de suco de limão siciliano
20ml de Syrup (1 parte de açúcar diluído em 1 parte de água)
50ml de Mionetto
50ml de Gin
Modo de preparo
Em uma coqueteleira macere os morangos com as folhas de manjericão e depois adicione o limão, syrup e o gim. Adicione bastante gelo na coqueteleira e bata por 10 segundos. Com um strainer e uma peneira, coe o drink para uma taça e finalize completando com Prosecco Mionetto. Para finalizar, decore com meia fatia de morango.
SERVIÇOS
Nino Cucina
ninocucina
Endereço: Rua Jerônimo da Veiga, 30 – Itaim Bibi
Horários: Seg – qui: 12h -16h e 19h – 00h
Sex e sábado: 12h – 01h
Dom: 12h – 22h
Telefone: (11) 3368-6863
Aquiles Taberna
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim Bibi, SP
Horários: Seg – qui: 12h – 16h e 19h – 00h
Sex: 12h – 16h e 19h – 01h
Sáb: 12h – 01h
Dom: 12h – 22h
Telefone: (11) 3368-6863
Madame Suzette
madamesuzettebistro
Endereço: R. Jerônimo da Veiga, 129 – Itaim Bibi – SP
Horário de funcionamento: Ter – quin: 12h – 16h e 19h – 00h
Sex e sáb: 12h – 16h e 19h – 01h
Dom: 12h – 17h
Telefone: (11) 3368-6863
Renaissance São Paulo Hotel
Endereço: Alameda Santos, 2233, São Paulo, SP 01419-002
Reservas: (11) 3069-2233
Instagram: @renaissancesaopaulohotel
Carmel Hotéis
Carmel Charme Resort
carmelcharme
E-mail reservas@carmelcharme.com.br
Telefone (85) 3266-6100
TGI FRIDAYS™ – Shopping Aricanduva
Endereço: Avenida Aricanduva, 5555, Vila Matilde, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 22h; domingos e feriados, das 12h às 21h
TGI FRIDAYS™ – Shopping Center Norte
Endereço: Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a quinta, 12h às 22h; sexta e sábado, 12h às 00h; domingos e feriados, 12h às 21h
TGI FRIDAYS™ – Shopping Pátio Paulista
Endereço: Rua Treze de Maio, 1947 – Bela Vista, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 22h; fim de semana e feriado, 12h às 22h
TGI FRIDAYS™ – Morumbi Shopping
Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acácias, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 22h; sábado, 12h às 23h; domingo e feriado, 12h às 22h
JW Marriott Hotel São Paulo
Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio, São Paulo – SP
Instagram: @jwmarriottsaopaulo
Reservas: (11) 2526-0100
Palácio Tangará
palaciotangara
Endereço: R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP
Reservas: (11) 4904-4001
Reserva Rooftop
Endereço: Em frente ao Portão 2 – Rua Marc Chagall, Parque – Jardim das Perdizes, São Paulo – SP, 05036-170
Telefone: (11) 4280-3345
Instagram: reservarooftop
Highline Bar
Endereço: R. Girassol, 144 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05433-001
Telefone: (11) 3032-2934
Instagram: highlinebar.
