Receita de Thiago Sodré para O Pasquim Bar e Prosa
RECEITA
Ingredientes:
500g de tapioca granulada
500g de queijo minas padrão ralado
2l de leite
1 col de sopa de sal
MODO DE PREPARO
1. Misture a tapioca com o queijo minas ralado;
2. Coloque o leite em uma panela junto com o sal e leve ao fogo até começar a ferver;
3. Escalde a mistura de tapioca com o leite e mexa bem para incorporar;
4. Despeje a mistura em um tabuleiro untado com azeite, espalhe bem, cubra com plástico e leve a geladeira para firmar;
5. Retire do tabuleiro e corte a massa em quadrados. Passe no polvilho para evitar que grudem;
6. Frite e sirva com melaço de cana. Caso queira fazer no forno ou airfryer, asse a 200ºC até ficar dourado (10 a 15 minutos, aproximadamente).
