“Gastrobar japonês em Botafogo apresenta novos pratos leves, ingredientes raros e uma carta de drinks inspirada no Japão contemporâneo.”
O Mizu Izakaya, gastrobar japonês em Botafogo, é, sem dúvidas, um dos endereços mais interessantes da cena asiática no Rio de Janeiro. Sempre atento às tendências e em constante movimento, a casa lança novidades no menu que chegam como um convite perfeito para o verão carioca: pratos mais leves, sabores marcantes e combinações que equilibram tradição e contemporaneidade, sem perder a identidade nipônica que conquistou o público.
Fotos: Nubra Fasari.
À frente da cozinha, o chef Thiago Tagava apresenta novas preciosidades da culinária japonesa, reunindo técnicas clássicas e ingredientes cuidadosamente selecionados. Entre as entradas quentes (Otsumami), o cardápio ganha ainda mais personalidade com o Katsusando (R$ 25 – 2 unidades), sanduíche de porco empanado, além do Yakiniku (R$ 56), carne grelhada que valoriza a essência da gastronomia oriental.
Entre os lançamentos, os temakis ganham destaque por sua leveza e frescor, pensados especialmente para os dias quentes. Servidos em dupla, permitem que o cliente escolha sua versão favorita entre Spicy Tuna (R$ 48), Salmão (R$ 48), Enguia (R$ 78) e Vieira (R$ 68).
Outra estreia que promete se tornar protagonista entre os mais pedidos é o Unagi Don (R$ 139), um donburi — bowl de gohan — coroado com enguia, ingrediente raro e pouco encontrado em restaurantes no Brasil. Conhecida como Unagi, a enguia de água doce é altamente valorizada na culinária japonesa, considerada sofisticada, rica em nutrientes e tradicionalmente consumida no verão por sua capacidade de fornecer energia e vitalidade.
Para finalizar a experiência de forma leve e refrescante, o menu apresenta o Sorvete de Matchá (R$ 16), preparado à base de creme e matchá, ideal para aliviar o calor do Rio e encerrar a refeição com equilíbrio e frescor.
No bar, o espetáculo continua com coquetéis autorais assinados por Matheus Costa, inspirados na estética, nos sabores e nas lendas do Japão. Entre as novidades estão o Noite em Tóquio (R$ 32), feito com gin london dry, framboesa, yuzu e albumina; o Japanese Cocktail #2 (R$ 32), que combina brandy, rum prata, amendoim, limão e Angostura; o Golden Dragon Fizz (R$ 38), com vodka, genmaicha, licor de ervas, solução ácida e CO₂; e o Samurai Milk Punch (R$ 36), clarificado no leite, com brandy, pêssego, limão e Angostura, de perfil frutado e aveludado. A carta ainda contempla opções de saquês, whiskies japoneses, clássicos e bebidas sem álcool.
Mais do que um gastrobar japonês, o Mizu Izakaya é um espaço de experiência, onde cozinha e bar dialogam em harmonia, técnica e criatividade. Um endereço que traduz o Japão contemporâneo em pleno Botafogo e convida o público a descobrir novos sabores, texturas e histórias.
SERVIÇO
Mizu Izakaya
Endereço: Rua Farani, 14 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça-feira a sábado, das 17h às 00h
WhatsApp: (21) 92042-2835
Delivery: iFood
Instagram: @mizu.izakaya
